イカナゴのくぎ煮を１０年ぶりに炊いてみた。

こんにちは、一仕事やりきったバジ子です

何をやりきったかと言うと、

コレ。

こちら、関西春先の風物詩
イカナゴのくぎ煮でございます。

今年は昨年に続き
・・・いや昨年以上の不漁。

生の新子（イカナゴ）が手に入らない
イカナゴ漁自体も数日で終了した。

終了したはずなのに

あったー！！！！

ちょうどスーパーで買い物中に
少ないですがワゴンで生イカナゴ登場
はーはー。

ワタクシ、不覚にも興奮いたしました(笑)

試し獲りみたいな感じで入ったのでしょうか？

何しろ希少価値。

あの関西のおばちゃん達が
欲しくても手に入らないブツが目の前に！？


はい、購入(笑)

生姜も入れて炊くのが定番です
あと、実山椒とかも良いですね♪

砂糖ではなく

ザラ糖を使います。

実はワタクシ、
イカナゴを炊くのは１０年ぶり
結婚して以来初(笑)

でも独身時代はハマって
炊きまくった！

だってなかなか上手くできない。

最後にザルにあけた時に汁がほぼ垂れず、
かつ焦げないギリギリに
ツヤ良くあげる。


私、天才か。

一発で完ぺきに仕上がったドヤ。

昔取った杵柄発動！

ちゃー兄貴やぴよ嬢も
美味しいって
パクパク食べてくれてます♪

ちなみに１キロ単位で炊いて、
パックに小分けして周りに配るのが
関西のおばちゃんの定番なのです
私も配ります(笑)


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