自家製ハム ２

こんにちワンワン、バジ子です

前回の続き

⑤　65～70℃で２時間ゆでる。
サーモスのシャトルシェフが便利

THERMOS 真空保温調理器シャトルシェフ 3.0L ステンレスブラック KBA-3001 SBK サーモス(THERMOS) 商品詳細を見る

　

熱湯と水を７：３の割合で入れ、肉を放り込み２時間放置するだけ

⑦　スモーク
サーモスのイージースモーカーがおすすめ

THERMOS 保温燻製器 イージースモーカー ブラック RPD-13 BK サーモス(THERMOS) 商品詳細を見る

強火で加熱しチップから煙が出たら10分ごく弱火
後は20分保温するだけ

300ｇくらいの肉がちょうどよい大きさです

煙がほぼ出ず、マンションでも安心
温度管理が非常に楽


かなりおすすめどす

みなさんもレッツスモーク