沖縄大好きバジ子の”ソーミンチャンプル”のレシピ

こんにちは、バジ子です

皆様、沖縄って行ったことあります？
バジ子は沖縄大好き！
独身のときは幾度となく訪ねて癒してもらった場所です
そしてお腹も満たしてくれた思い出の地です。

沖縄料理大好き！
ソーキそばも美味しいし（個人的には軟骨そばが一番好き）
てびち大好きだし（豚足の甘辛く炊いたやつ。コラーゲンの量がスゴイ！！）
ゴーヤチャンプルもフーチャンプル（大きな麩が入ってます）も
全部大好き

そんな沖縄ラブのバジ子が今回お届けするレシピは

ソーミンチャンプルです
ちなみに器は２つともバジ子作照れ。
箸＆箸置きは屋久杉です。
屋久島で買ったの

ところで皆様！
ソーメンではありません。
ソーミンです

お気付きだと思いますが、
沖縄の方言で素麺をソーミンと言うんですよ～
いやさっさ～♪

材料
・素麺　１束
・合挽き肉　100ｇ
・キャベツ　150ｇ
・人参　1/4本
・生姜　３かけら位
・塩コショウ　適宜
・ほんだし　小さじ１
・サラダ油　大さじ２
・ごま油　大さじ１

作り方
①キャベツは１センチくらいの細切り、人参は千切りにする。
　素麺は硬めにゆでておきましょう。


②油を大さじ２だけ引き、人参と生姜を炒める。


③人参がしんなりしたら、合挽きを加え塩コショウして炒める。

　他の材料より肉に濃い味を付けると美味しいですよ

④キャベツを加え炒め合わせる。


⑤キャベツがしんなりしたら、30cc位のお湯で溶いたほんだしと
　ゆでた素麺を加える。

　
⑥素麺にごま油大さじ１をかけ、ほぐしながら炒め合わせる。
　
　最後に塩コショウで味を整えてね
　個人的に最後にごま油かけるのが好きなんです。
　　沖縄ではサラダ油ですが・・

はい、出来上がりっと

いや～、また沖縄行きたくなってきちゃった

青い海ものんびりした空気にも
また会いに行きたいなあ～

思い出って大切よねなんだかキュン
たそがれバジ子でした

では今日はこの辺で失礼致します
またお会いできるのを楽しみにしております


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